L'inconscient 2008 VARIETATS: 30% Carinyena / 25% Garnatxa / 20% Cab. Sauv. / 15% Merlot / 10% Syrah (tot del poble de Porrera) VINIFICACIÓ: Es verema a mà, el raïm entra al celler amb caixes de 12 kg i passa per la cinta de sel•lecció. Es desrapa a les tines d’acer inoxidable on comença la fermentació amb l’ajuda de llevats sel•leccionats. Fem maceracions curtes, entre 15 i 20 dies. Seguidament el premsem i el deixem descansar a les tines de fusta de 7.000 litres, de roure francès, durant 12 mesos. Després de fer el cupatge, el deixem 2-3 mesos a les tines d’acer inoxidable. EMBOTELLADA: El vam embotellar al Maig del 2010, unes 30.000 ampolles.
Sagesse 2007 VARIETATS: 55% Carinyena / 45% Garnatxa (tot del poble de Porrera) VINIFICACIÓ: Es verema a mà, el raïm entra al celler amb caixes de 12 kg i passa per la cinta de sel•lecció. Es desrapa a les tines d’acer inoxidable on comença la fermentació amb l’ajuda de llevats sel•leccionats. La Carinyena, després de premsar-la, la baixem a barriques de 225 l., usades i noves. En canvi, la Garnatxa la baixem a barriques de roure francès de 400 l., totes usades. Esperem durant 16 mesos i llavors fem el cupatge. EMBOTELLADA: El vam embotellar al Juliol del 2009, unes 10.000 ampolles.